Описание:
К-во семян в пакете: 3 шт.
Произрастает этот перец чили на северо-западе Сирии, на плато в окрестностях город Алеппо, от куда и пошло его название «Aleppo pepper», а так же в Турции, где он больше известен как «Рul biber», он же Halabi (Halebi). Перец Алеппо по размеру и форме похож на Халапеньо. Он имеет конусовидную, слегка изогнутую, с более заострённым кончиком, чем у халапеньо форму плода, длиной 5 — 7 см и, по мере созревания меняет окрас от тёмно-зелёного, в технической спелости, до тёмно -красного или бордового, в биологической зрелости. Вкус перца сбалансированный, мягкий, с фруктово-изюмными тонами, лёгким оттенком кумина и высушенных на солнце томатов. Из за добавления масла и соли он более маслянистый и солоноватый, чем вкус аналогичных приправ, той же Венгерской Паприки или Анчо (Поблано).
По шкале Сковилла перец занимает весьма скромное место, с уровнем тепла всего лишь 10 000 SHU.
Фото из интернета. |